Küchen-Hacks: Einfache Tipps, um überschüssiges Öl aus gekochten Speisen zu entfernen

Wussten Sie, dass man mit Brot Öl aus frittierten Lebensmitteln ablassen kann? Bild: Pexels Magda Ehlers

Veröffentlicht am 16. August 2023

| Veröffentlicht am 16. August 2023

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Das Entfernen von überschüssigem Öl aus Ihren Lebensmitteln ist ein Schritt, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Kalorienzufuhr unter Kontrolle halten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie unbedingt auf Fette verzichten und sich ausschließlich auf Gemüse beschränken müssen.

Hier sind einige Tipps, wie Sie das überschüssige Öl aus einigen gängigen Lebensmitteln entfernen können.

Mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel herausschöpfen

Es kann ein selbst gemachtes Curry sein oder das, das Sie in einem Restaurant bestellt haben. Oft sieht man oben eine dicke Ölschicht schwimmen. Nehmen Sie eine Schöpfkelle und drücken Sie sie gegen die Schüssel, sodass das Öl herausgedrückt wird und die Schöpfkelle füllt.

Werfen Sie jetzt einfach das Öl weg und genießen Sie Ihr Gericht ohne große Schuldgefühle.

Die Eiswürfelmethode

Auf ihrer Website verriet die Fernsehköchin Nigella Lawson: „Um die oben schwimmende Fettschicht zu entfernen, geben Sie einfach ein paar Eiswürfel hinein. Das Fett erkaltet und klebt sofort an den Eiswürfeln.“

Das Eis schwimmt auf dem Öl, weil es weniger dicht ist, sodass Sie es leicht entfernen können, sobald sich die Fettpartikel darin angesammelt haben. Lawson erklärte, dass man die Würfel nach ein oder zwei Minuten mit einem Schaumlöffel herausschöpfen und anschließend wegwerfen könne.

Sie sollten Öl oder Fett niemals in den Abfluss Ihres Spülbeckens entsorgen – auch nicht in flüssiger Form –, da es beim Erstarren der Partikel zu einer Verstopfung kommen könnte. Der Küchenchef empfahl, Ihren Auflauf, Ihre Soße oder was auch immer Sie zubereiten, wieder zum Erhitzen zu bringen, nachdem Sie die Eiswürfel entfernt und das Gericht wie gewohnt serviert haben.

Benutze Brot

Wussten Sie, dass man mit Brot Öl aus frittierten Lebensmitteln ablassen kann? Mit dieser Methode können Sie nun Ihre übriggebliebenen Brotscheiben, die nicht mehr ganz so frisch sind, weiterverwenden.

Was Sie tun müssen, ist, während Ihr Essen noch brät, eine Schüssel zu nehmen und den Boden dieser Schüssel mit ein oder zwei Scheiben Brot zu belegen. Wenn Sie mit dem Frittieren fertig sind, legen Sie das Essen auf die Brotscheibe. Was geschieht? Das Brot nimmt alle überschüssigen Öle und Fette aus dem Frittierten auf.

Verwenden Sie einen speziellen Fettabschäumer

Es gibt eine Reihe von Werkzeugen, die speziell zum Entfernen des heißen Fetts entwickelt wurden, darunter ein einfaches feinmaschiges Edelstahlsieb.

Wenn Sie eines davon verwenden, können Sie das heiße Öl und Fett direkt von der Oberseite der Pfanne abschöpfen, ohne dass Suppe, Eintopf, Brühe usw. verloren gehen.

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